Thunfisch*Sesam*PakChoi*Asia-Nudeln

Meine Thunfisch-Lieblingsversion! 🤩 Serviert mit einem Topping aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Honig. Am besten beginnt man mit der Sauce: alle Zutaten (Sojasauce, kleingeschnittenen Knoblauch und Ingwer, Sesamöl und Honig - von allem nicht wenig!) vermengen und in einem kleinen Topf auf sehr niedriger Stufe erwärmen bis zum Ende des Kochens. Dann den PakChoi …

Kichererbsen/Avocado-Salat x 2: mit Shrimps🍤 oder nach griechischer Art⛵

Das sind meine Lieblings-Kichererbsenrezepte (abgesehen vom Curry), die ich regelmäßig mache, weil ich gar nicht genug bekommen kann davon 😍 - entweder als Vorspeise, nur so zum Abendessen oder als tolles Mitbringsel für die Grillparty! 🥑🥑🥑🥑🥑🥑 Für beide Salate braucht man: 2-3 Avocados 1 Dose Kichererbsen ca. 4 Zehen Knoblauch (eher mehr!) Zitronensaft von einer …

Koriander-Kokoscurry + grüner Spargel

Meine Lieblings-Grüne-Currysauce muss ich unbedingt in Professor Mundls Küchenblog verewigen,  obwohl sie ganz einfach zu machen ist. Ich bin ganz verrückt nach diesem Geschmack! 😋 Und trotzdem habe ich es immer wieder vergessen, was ich alles hineingebe, daher liste ich es heute einmal auf:     Kokosöl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer Hühnerfilet oder Fischfilet (Seeteufel oder Kabeljau …

Borschtsch „reloaded“ mit Huhn und Koriander

  Rote Rüben sind etwas, die ich erst in letzter Zeit als warmes Gericht entdeckt habe - ich wusste gar nicht, wie gut die sind, wenn man sie nur richtig zubereitet! Wie kam es nun also zur "reloaded"- Version vom Borschtsch?? Zum einen hatte ich eine größere Menge gekochte rote Rüben zuhause; zum anderen ein …

Räucherlachsforelle & Avocado – Tartar

Dieses Rezept habe ich das erste Mal letzten Sonntag zum Muttertag ausprobiert, und es war eine sehr gelungene Vorspeise! Da allerdings niemand (außer mir) rohen Fisch essen würde, der aber in den meisten Tartar-Rezepten verwendet wird, dachte ich mir, ich versuche es mit geräuchertem Fisch. Ich muss sagen, das ist mindestens genauso gut! Einzig die …

Jakobsmuscheln + Blutwurst + Avocado

1 Avocado mit der Gabel fein zerdrücken viel!! Knoblauch kleinhacken Zitronensaft Koriander 1 Chilischote Salz ev. 1 EL Sauerrahm o.ä. - alles miteinander verrühren. Jakobsmuscheln und Blutwurstscheiben scharf anbraten in der Pfanne und mit der Avocadocreme anrichten. Man glaubt es kaum, aber das passt alles sehr gut zusammen! 🙂