Trüffelnudeln mit Kabeljau

Einmal im Herbst müssen wir sie uns gönnen, die Trüffelnudeln! 😍 Beim Trüffelmarkt in Graz steirische Trüffel und eine kleine weiße Trüffel aus Istrien gekauft, und ganz einfach nach meinem Standardrezept Trüffelnudeln gemacht, nur diesmal mit Kabeljau. Ich finde, der Fisch passt besser als Hühnerfleisch. Noch lieber esse ich dazu gebratene Pilze, aber diese essen …

Koriander-Kokoscurry + grüner Spargel

Meine Lieblings-Grüne-Currysauce muss ich unbedingt in Professor Mundls Küchenblog verewigen,  obwohl sie ganz einfach zu machen ist. Ich bin ganz verrückt nach diesem Geschmack! 😋 Und trotzdem habe ich es immer wieder vergessen, was ich alles hineingebe, daher liste ich es heute einmal auf:     Kokosöl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer Hühnerfilet oder Fischfilet (Seeteufel oder Kabeljau …

Bärlauch Sepianudeln Lachs Kabeljau

Sepianudeln mit Lachs, Kabeljau und Bärlauchsauce....🍴 1 Packung Bärlauch (bitte kaufen, nicht selber suchen...) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Muskatnuss Schlagobers oder Milch Lachs- oder Kabeljaufilets schwarze und helle Nudeln (kann man im selben Topf kochen) Für die Bärlauchsauce die Bärlauchblätter mit Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, mit Schlagobers, Milch o.ä. aufgießen und mit dem Stabmixer …