Schwammerl-Liebe: Suppe von der Krausen Glucke 😄 & gebackene Täublinge 🍄

Ich liebe Pilze über alles! Dass ich in der Schwammerlzeit noch dazu reichlich mit Pilzen aller Art aus der Nachbarschaft beschenkt werde (!!!!), ist ein wahrer Segen!     Etwas seltsam sieht die Krause Glucke schon aus - eigentlich wie die Badeschwämme aus dem Bioladen 😋, aber er ist ein ganz feiner Pilz aus der …

Topfenkuchen mit Apfel, Zimt & Mandeln

Ein wunderbarer Herbstkuchen! 🍁🍎🍁 Die Garnierung macht ihn aus: Das ist ein Topfenkuchen mit einem "Deckel" aus geschichteten Apfelscheiben, die dick mit Zimt-Zucker und Mandelblättchen bestreut werden😍 Zuerst braucht es einen Mürbteig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eigelb, 1 TL Backpulver und einen Schuss Rum - schnell kalt zusammenkneten und …