Okraschoten im Backteig, Lammbällchen mit Schafkäse, Basilikum-Garnelen und Spargel-Fenchelgemüse

Das sind alles mediterran angehauchte Vorspeisen, wie wir sie letzte Woche aus Anlass meines Geburtstages hatten - wobei für eine Hauptspeise dann wahrscheinlich kein Platz mehr ist! Die einzelnen Gerichte eignen sich ganz toll als Beigaben zu einem lauen Weinplauscherl auf der Terrasse o.ä. 😊     Okraschoten im Backteig (aus Wasser, Mehl, Salz und … Weiterlesen Okraschoten im Backteig, Lammbällchen mit Schafkäse, Basilikum-Garnelen und Spargel-Fenchelgemüse

Homemade Straußenburger 🍔

"Was, heute gibt's nur Burger??!" entfuhr es meinem Liebsten unlängst mit entsetzter Miene 😆, aber zum Glück folgte sogleich die Entwarnung. Schon länger geplant, nun endlich durchgezogen: Selbstgemachte Burger-Buns mit Straußenfleisch und Pommes! Es schmeckte uns allen wirklich toll, obwohl wir alle keine Mc Donald's Fans sind. Der einzige Wermutstropfen ist allerdings der: Macht man … Weiterlesen Homemade Straußenburger 🍔

Pastitsio!

.....und das in Diätzeiten wie diesen: ich wage es, diesen Lieblingsnudelauflauf aus Griechenland mit einer großen Schicht Bechamelsauce zu überbacken, auch auf die Gefahr hin, dass alle in Ohnmacht fallen! 😉 Pastisio war schon vor über 30 Jahren meine Leibspeise im Griechenlandurlaub, und so ca. ein Mal im Jahr überfällt mich zuhause der Gusto, und … Weiterlesen Pastitsio!

Orientalische Mangoldröllchen mit Lammfaschiertem

Und so haben wir sie gemacht: größere Mangoldblätter (oder Weinblätter, falls man hat) Lammfaschiertes (man kann das Ganze natürlich auch mit Rind- oder Schweinsfaschiertem machen, eh klar! 😉) Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Ingwer, Lorbeer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Piment, Zimt, Kurkuma, Rosmarin, Oregano Das Faschierte mit den o.g. Zutaten zubereiten, sodass es eine eher kompakte Masse ergibt. … Weiterlesen Orientalische Mangoldröllchen mit Lammfaschiertem