Rucolacremesuppe mit Pinienkernen und Parmesanchips

Was macht man mit Unmengen an Rucola im Garten?! Zusammen mit Pinienkernen und Parmesanchips ergibt die Rucolacremesuppe ein tolles Abendessen! In die Suppe kommen außer dem Rucola noch Olivenöl, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Weißwein, Muskatnuss, Gemüsesuppe, Schlagobers, Salz, Pfeffer oder Chili. Wenn man möchte, kann man die Suppe noch etwas mit Maizena oder einem Erdapfel binden. …

Meine erste Ernte des Jahres!

Paprika, Zucchini, Zwiebel, Chili, Rucola, Koriander, Thai-Basilikum, Currykraut und Petersilie......geworden ist daraus ein herrliches Gemüsecurry!

Frühlingskräutersuppe + weißer Spargel mit Speck + Brathendl im Rohr = Frühlingsmenü!

Sonntagsmenü im Mai! Zum Start eine grüne Frühlingskräutersuppe...... ....bevor es an den Spargel ging: mit Speck umwickelt in der Pfanne anbraten...... .......serviert mit jungem Salat, Radieschen, Rote-Rüben-Dip und Avocadodip Dann folgte der Hauptgang: Brathendl mit Erdäpfel aus dem Backrohr! Dazu haben wir biologischen Wein von Hirschmugl (Seggauberg in der Südsteiermark) getrunken: http://www.hirschmugl-domaene.at/ Es war uns …

Misosuppe mit Austernpilzen, Broccoli und Wakame-Algen

Ein schnelles, gesundes und leichtes Abendessen, das auch noch gut schmeckt, musste her! In die Misosuppe klein geschnittene Austernpilze, Tofu, Möhren, Paprika, geriebenen Ingwer, Broccoli und getrocknete Wakame-Algen geben, und dann mit Sesamöl, Chili- und Sojasauce abschmecken. Die gleiche Gemüsemischung, aber ohne Misosuppe :), sondern zusammen mit Reisnudeln in Sesamöl angebraten, schmeckt auch wunderbar!

Gartenimpressionen….🌿

in unserem Garten ist nun alles angepflanzt, und der Garten steht in den Startlöchern! Ich bin schon gespannt, wie sich das heurige Gartenjahr entwickeln wird - bis jetzt gedeiht er wunderbar! Melanzani und Erbsen sind noch nicht im Bild; die einen, weil sie sich noch von der bösartigen Maulwurfattacke erholen müssen, und die anderen, weil …