Okraschoten im Backteig, Lammbällchen mit Schafkäse, Basilikum-Garnelen und Spargel-Fenchelgemüse

Das sind alles mediterran angehauchte Vorspeisen, wie wir sie letzte Woche aus Anlass meines Geburtstages hatten - wobei für eine Hauptspeise dann wahrscheinlich kein Platz mehr ist! Die einzelnen Gerichte eignen sich ganz toll als Beigaben zu einem lauen Weinplauscherl auf der Terrasse o.ä. 😊     Okraschoten im Backteig (aus Wasser, Mehl, Salz und …

❤️ Happy Valentine! ❤️ Lamm + Kräuterseitlinge + Backofenerdäpfel + Knoblauchsauerrahm

  ❤️ Einen schönen Valentinstag wünsche ich allen mit ihren Liebsten! ❤️ Viel zu erklären gibt es nicht bei diesem Rezept: Es ist alles ganz simpel und unkompliziert! In die Knoblauchsauce kommen: Sauerrahm, 2-4 Zehen frischer Knoblauch feingehackt, Salz und Zitronensaft Die rohen Erdäpfelscheiben mit Salz und Rosmarin bestreuen und ohne Fett für eine halbe …

Orientalische Mangoldröllchen mit Lammfaschiertem

Und so haben wir sie gemacht: größere Mangoldblätter (oder Weinblätter, falls man hat) Lammfaschiertes (man kann das Ganze natürlich auch mit Rind- oder Schweinsfaschiertem machen, eh klar! 😉) Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Ingwer, Lorbeer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Piment, Zimt, Kurkuma, Rosmarin, Oregano Das Faschierte mit den o.g. Zutaten zubereiten, sodass es eine eher kompakte Masse ergibt. …