Kastanien-Cremesuppe 🌰

Ein Muss im Herbst und so einfach zu machen, vorausgesetzt man hat schon gekochte und geschälte Kastanien! 😁 Nicht so wie ich, die sie diesmal (und auch zum letzten Mal) selbst gekocht und stundenlang geschält hat, weil sie sich so gar nicht schälen ließen...nie wieder! 😝 Es gibt die gekochten Maroni super auch in Bio-Qualität …

Kürbiscremesuppe mit Fleischstrudel / Kastanien-Serviettenknödel

Nicht einmal, sondern viele Male im Herbst für mich ein Muss, die Kürbiscremesuppe! 😍 Diesmal mit Fleischstrudel und Semmelknödeleinlage, das kann für mich Suppentiger gleich als Hauptspeise herhalten. 😊 Suppe: Hokkaidokürbis oder Butternuss, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Ingwer, Kurkuma, Petersilie, salzen, pfeffern, nach 30 min köcheln mixen und dann Kokosmilch oder Schlagobers dazu. Fleischstrudel: Faschiertes mit …

Entenbrust mit Kastanien-Honig-Ingwersauce

..... oder auch die Ruck-Zuck- Ente genannt 😀 - da das Fleisch und die Sauce in sehr kurzer Zeit fertig sind, und der Geschmack trotzdem super ist! Es liegt dann nur an den Beilagen, welche Kochzeit man dafür aufwenden möchte. So geht's: Backofen auf 160 Grad einschalten, inzwischen die Haut von der Entenbrust einschneiden und in …