Mann kocht!

Mein Liebster kocht auch sehr gerne und schickt mir machmal Fotos von seinen abendlichen Kreationen - und die sind so schön, dass wir sie hier in einer eigenen Galerie "aufbewahren" sollten! Und wie man vielleicht unschwer erkennen kann, ist er der Spezialist für ganze Fische! 🐟🐠🐡

Lachsforelle Frühlingsrollen Spargel + Wasabi-Erdäpfelpüree

Das war ein leichtes Abendessen, das wir uns letztes Wochenende gegönnt haben!😊 Das Lachsforellenfilet stammt von einem Teichzüchter gleich in der Nähe, die Frühlingsrollen wollte ich endlich einmal ausprobieren, und auf Wasabi hatte ich Appetit 😀. Am besten mit den Frühlingsrollen beginnen: frische Sojasprossen (1 Tasse 120 g reicht für 9 Röllchen) geriebenen Ingwer kleine …

Huhn + Gemüse Kaffirlimette Kokosmilch + Dal-Linsen

Das ist eines meiner Lieblings-Standard-Wohlfühl-Currys, zuletzt für meine Freundin und mich zum Abendtratsch gekocht...!    👠👗💄👜 Darin ist: Zwiebel, Knoblauch, Hühnerfilet in kleinen Stücken, Champignons, Lauch, Paprika, viel frischer Ingwer, Möhren; sehr gut machen sich auch Brokkoli, Zuckerschoten, Fenchel, Erbsen..... würzen mit Senfkörnern, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili (für Scharfe: frischen Chili hineinschneiden) Kokosmilch - und diesmal …

Räucherlachsforelle & Avocado – Tartar

Dieses Rezept habe ich das erste Mal letzten Sonntag zum Muttertag ausprobiert, und es war eine sehr gelungene Vorspeise! Da allerdings niemand (außer mir) rohen Fisch essen würde, der aber in den meisten Tartar-Rezepten verwendet wird, dachte ich mir, ich versuche es mit geräuchertem Fisch. Ich muss sagen, das ist mindestens genauso gut! Einzig die …

Wer erkennt diese Pflanze?

Zugegeben, ich glaube, das ist nicht so leicht zu erraten?! Oder doch? Als kleiner Tipp: die Blätter dieser Pflanze werden gerne in der Thai-Küche verwendet und auch Jamie Oliver kocht gerne damit.....😄

Muttertag….

Ich wünsche allen Müttern (und die es noch werden wollen) einen schönen Muttertag! ❤️

Belugalinsen mit Gorgonzola – Kräuterseitlingen

Das ist auch ein einfaches Rezept, das meinen akuten Gelüsten nach Pilzen und Käse Genüge tut (bzw. habe ich zuviel Gorgonzola zuhause☺️) Belugalinsen (diese sollen übrigens sehr gesund sein) 30 Minuten in Salzwasser kochen, dann abseihen. Inzwischen Kräuterseitlinge (oder große braune Champignons - wobei, ich würde wirklich die Kräuterseitlinge wählen, diese sind einfach perfekt!) in …

Flammkuchen mit Champignons und Gorgonzola

Wenn es nach der Arbeit am Abend ganz schnell gehen muss, suche ich oft etwas Neues, das aber ruck-zuck geht....! So kam ich auf den schnell belegten Flammkuchen. Den Teig habe ich fertig gekauft (alles kann man nicht immer selbst machen!😎), dann mit Frischkäse mit Kräutern (Philadelphia, Brunch, Bressot etc.) bestrichen, viel Zwiebel daraufgestreut, dann …

Die verregnete Chiliernte vom letzten Jahr

Das sind die Chilis, die ich letztes Jahr Ende Oktober eingefroren habe - ich freue mich, dass mein Erstversuch mit Chilis trotz des Dauerregens so toll geklappt hat. Bin gespannt, ob es heuer wieder so gut läuft?!

Nobler Nachmittagskaffee!

Das sind Kaffeegläser von Nespresso/Riedel, in denen der Espresso noch besser schmeckt!