Trüffelnudeln mit Steinpilzen

Einmal im Herbst müssen wir sie uns wieder gönnen, die Trüffelnudeln! 😍 Beim Trüffelmarkt in Graz wieder eine steirische Trüffel gekauft, und ganz einfach nach meinem Standardrezept Trüffelnudeln gemacht, nur diesmal mit Steinpilzen. Die Pilze extra anbraten und erst zum Schluss dazugeben. Diesmal habe ich auch 2/3 TL Trüffelcarpaccio/sauce dazugegeben, um den Trüffelgeschmack zu intensivieren.

Tagliatelle mit Pilzen

Herrlich, und doch so einfach. Hier gibt es nicht viel zu sagen, Zwiebel, Pilze (hier: Täublinge), Petersilie, Schlagobers, Frühlingszwiebel, Lauch und ein bisschen Trüffelöl, und du bist im Nudelhimmel 😍😁

Pastitsio!

.....und das in Diätzeiten wie diesen: ich wage es, diesen Lieblingsnudelauflauf aus Griechenland mit einer großen Schicht Bechamelsauce zu überbacken, auch auf die Gefahr hin, dass alle in Ohnmacht fallen! 😉 Pastisio war schon vor über 30 Jahren meine Leibspeise im Griechenlandurlaub, und so ca. ein Mal im Jahr überfällt mich zuhause der Gusto, und …