Kichererbsen/Avocado-Salat x 2: mit Shrimps🍤 oder nach griechischer Art⛵

Das sind meine Lieblings-Kichererbsenrezepte (abgesehen vom Curry), die ich regelmäßig mache, weil ich gar nicht genug bekommen kann davon 😍 - entweder als Vorspeise, nur so zum Abendessen oder als tolles Mitbringsel für die Grillparty! 🥑🥑🥑🥑🥑🥑 Für beide Salate braucht man: 2-3 Avocados 1 Dose Kichererbsen ca. 4 Zehen Knoblauch (eher mehr!) Zitronensaft von einer …

Okraschoten im Backteig, Lammbällchen mit Schafkäse, Basilikum-Garnelen und Spargel-Fenchelgemüse

Das sind alles mediterran angehauchte Vorspeisen, wie wir sie letzte Woche aus Anlass meines Geburtstages hatten - wobei für eine Hauptspeise dann wahrscheinlich kein Platz mehr ist! Die einzelnen Gerichte eignen sich ganz toll als Beigaben zu einem lauen Weinplauscherl auf der Terrasse o.ä. 😊     Okraschoten im Backteig (aus Wasser, Mehl, Salz und …

Buttermilch-Gurkensuppe mit Feta + Basilikum + Chili

In Anbetracht der heißen Temperaturen draußen (34 Grad im Schatten ☀️) war gar nicht an Kochen zu denken! Ich hatte Appetit auf etwas Kühlendes und Frisches.....daher gab es eine Buttermilch-Gurkensuppe mit Feta + Basilikum + Chili! Einfach alles zusammenmixen, kalt stellen und genießen: 1 Liter Buttermilch, 1 große Gurke, Knoblauch, frische Basilikumblätter und Petersilie, 100 g …