Rehkeulensteak▪Spargel▪Steinpilze▪Portweinsauce▪Bratkartoffeln

Ein Sonntagsessen! 😊 Nachdem wir gestern vom Nachbarn frische Steinpilze bekamen ( ja, im Mai!),  musste ich etwas Besonderes daraus machen. Gar keine Hexerei, dafür ein Spitzengericht: Den Spargel in der Pfanne anbraten, die Pilze mit Zwiebel rösten, die Bratkartoffeln mache ich mit Olivenöl in der Heißluftfriteuse. Inzwischen kann man die Portweinsauce machen: 1/4 l …

Spargel + Lachs + Backrohrerdäpfel mit Curry-Cognacsauce

Curry-Cognacsauce: Sauerrahm, ein paar Zehen Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Curry Madras, Piment, gemahlenen Kreuzkümmel und einen großen Schuss Cognac oder Portwein miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Erdäpfel: Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Erdäpfel schälen oder auch nicht (dann schmecken sie eben rustikaler 😉), in Scheiben schneiden, auf dem Blech auf Backpapier …

Grüner Spargelsalat mit Shrimps

Und jetzt gleich zu meinem ersten Beitrag, das heutige Sonntagsessen: Gebratener grüner Spargel mit Frühlingssalat und Shrimps - ein tolles Rezept meiner Mutter! grüner Spargel Zwiebel Paprika Olivenöl, Butter Salat Radieschen Shrimps Die Spargelstangen in 4 Teile schneiden, zusammen mit Zwiebel und Paprika in der Pfanne 5 Minuten anbraten, etwas zuckern, salzen und pfeffern, und …