Hirsch muss im Herbst unbedingt auf den Sonntagstisch kommen, und zwar ganz klassisch! ❤️ Solche Klassiker koche ich am liebsten nach den Rezepten von der Seite Steirische Spezialitäten, diese sind nicht kompliziert und gelingen immer super. So auch dieses Hirschgulasch! Dazu habe ich aber Polentaschnitten gemacht nach meiner Version: 1 Häferl Minutenpolenta in ein Häferl … Weiterlesen Hirschragout🔸Polentaschnitten🔸Steinpilze
... (selbst gekaufte) Trüffelravioli mit Grillgemüse (Pilze, Paprika und Zucchini) und ein wenig frische steirische schwarze Trüffel und Trüffelöl darüber 🤩🤩🤩, da braucht es kein Rezept 😁
Kroatien Vorfreude 🤩 Miesmuscheln mit Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Chili und Olivenöl. Mee(h)r brauchst du nicht 🌊🌅🏖️
Ein bisschen Balkan-Feeling war schon lange wieder einmal fällig, daher musste der serbische Karpfen getestet werden. 🐟 Es war wirklich vorzüglich, noch dazu ist es ein einfaches und schnelles Rezept. Die Karpfenfilets mit einer Marinade aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, süßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben und ein wenig marinieren lassen. 1-2 Stunden wären optimal, es … Weiterlesen Serbisches Karpfenfilet 🇷🇸
Eine herrliche Griechenlandurlaub-Erinnerung! Wie oft habe ich Bifteki bestellt und genossen, und zuhause irgendwie immer gedacht, das ist zu kompliziert, Bifteki selbst zu machen....aber jetzt hat es mich gereizt und es hat ganz toll funktioniert. 😊 Ab sofort steht Bifteki im Hause Professor Mundl auf der regulären Speisekarte!🤩 Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 gr Rinds- und/oder … Weiterlesen Griechische Bifteki 🇬🇷 Mit Schafkäse gefüllte faschierte Laibchen
Im Grünkohl ist etwas Zwiebel und Gorgonzola, dazu Knoblauchsauce
Ja, ich gebe zu, wir lieben Trüffelgeschmack in allen Variationen. Hier ein Klassiker, der uns immer gut schmeckt, und ganz easy zu kochen ist😊 Zum Rezept gibt es nicht viel zu sagen: Kabeljau angebraten (Seeteufel eignet sich auch sehr gut), Spinat kurz zusammenfallen lassen mit Knoblauch, Salzkartoffeln, und die Trüffelsauce aus Schlagobers, einen Hauch Knoblauch … Weiterlesen Kabeljau Blattspinat Erdäpfel Trüffelsauce
Heute ein bisschen amerikanisch 🇺🇸 angehaucht, aber alles selbst fabriziert, außer dem Ajvar 😅 Für das Cole Slaw habe ich ein tolles Rezept entdeckt, das schnell geht und vor allem in keine Mayonnaise - Fettorgie ausartet. Dieses Cole Slaw wird hauptsächlich mit Sauerrahm und nur wenig Mayonnaise gemacht: Cole Slaw Eine neue Erkenntnis ist auch, … Weiterlesen Cole Slaw, Panko-Schnitzerl, Wedges und Knoblauchsauce
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