Pannonisches Welsgulasch

Wels oder Karpfen in Paprikarahmsauce ist etwas Herrliches und ganz easy zu kochen 😊 2 Zwiebeln, ein paar (4-5) Zehen Knoblauch, eventuell etwas Ingwer in Öl anbraten, 2 große rote Paprika in kleinen Würfeln dazugeben, mit viel Tomatensauce aufgießen, gut würzen mit Salz, Pfeffer und (ev. geräuchertem) Paprikapulver. 10 Minuten köcheln lassen und mit dem … Weiterlesen Pannonisches Welsgulasch

Lepinje Fladenbrot

Ich LIEBE das Fladenbrot vom Balkan ❤️ und war lange auf der Suche nach einem perfekten und leicht machbaren Rezept. Frisch gebacken, weich und flauschig muss es sein. Hier ist es! 🤩 Dieses ist so weich und geschmacklich so, dass es auch ähnlich wie das indische Naan Brot ebensogut zu Curries als Beilage gereicht werden … Weiterlesen Lepinje Fladenbrot

Eierlikör- Lebkuchengugelhupf

.... von Backen mit Christina!

Trüffelnudeln mit Kabeljau

Einmal im Herbst müssen wir sie uns gönnen, die Trüffelnudeln! 😍 Beim Trüffelmarkt in Graz steirische Trüffel und eine kleine weiße Trüffel aus Istrien gekauft, und ganz einfach nach meinem Standardrezept Trüffelnudeln gemacht, nur diesmal mit Kabeljau. Ich finde, der Fisch passt besser als Hühnerfleisch. Noch lieber esse ich dazu gebratene Pilze, aber diese essen … Weiterlesen Trüffelnudeln mit Kabeljau

Jakobsmuscheln + Blutwurst + Avocado

professor mundls küchenblog

1 Avocado mit der Gabel fein zerdrücken

viel!! Knoblauch kleinhacken

Zitronensaft

Koriander

1 Chilischote

Salz

ev. 1 EL Sauerrahm o.ä.

– alles miteinander verrühren.

Jakobsmuscheln und Blutwurstscheiben scharf anbraten in der Pfanne und mit der Avocadocreme anrichten.

Man glaubt es kaum, aber das passt alles sehr gut zusammen! 🙂

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Chili Werkstatt 2021

... das war es wieder einmal für dieses Jahr! 😊 Wie immer nach meinen Standard Rezepten, etwas abgewandelt. Red Hot Asia - Garlic Ginger Tequila Sunrise - Orange Carrot Curcuma Mango Apple Ginger Onion Ein paar milde Chilis habe ich gefüllt mit Frischkäse (+etwas Knoblauch), zuerst im Rohr bei 160 Grad 20 Minuten gebraten und … Weiterlesen Chili Werkstatt 2021

Avocado+Blutwurst+Shrimps

Hier ist das Rezept zur Avocadocreme https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2836519136559858&id=1667119410166509&sfnsn=mo

Faschingskrapfen 🥳

Ein neuer Versuch, die Krapfen selbst zu machen - und JA, es hat funktioniert! 😊 Jetzt schnell notieren, welches Rezept so gut geklappt hat: Faschingskrapfen von "Backen mit Christina" Ich bin dem Rezept im Großen und Ganzen so gefolgt, außer dem Plattdrücken der Krapfenkugeln auf 1cm, das brachte ich nicht übers Herz 😆. Und etwas … Weiterlesen Faschingskrapfen 🥳

Kastanienreis 🌰🌰🌰

... wollte ich auch schon lange einmal versuchen selbst zu machen 😊, da ich in den letzten Jahren nirgends einen sonderlich guten mehr serviert bekommen habe, meist geschmacklos und staubtrocken 😐. Ganz easy, wenn man die gekochten Kastanien schon hat 🙈.... Falls nicht, dann zuerst einschneiden, 20 min kochen und schälen, auch die braune Haut. … Weiterlesen Kastanienreis 🌰🌰🌰

Kastanien-Cremesuppe 🌰

Ein Muss im Herbst und so einfach zu machen, vorausgesetzt man hat schon gekochte und geschälte Kastanien! 😁 Nicht so wie ich, die sie diesmal (und auch zum letzten Mal) selbst gekocht und stundenlang geschält hat, weil sie sich so gar nicht schälen ließen...nie wieder! 😝 Es gibt die gekochten Maroni super auch in Bio-Qualität … Weiterlesen Kastanien-Cremesuppe 🌰