Pannonischer Krautstrudel |Kräutersauce| Hirschrückensteak

Man kann den Strudel natürlich auch ohne Hirsch essen! 😎 Da aber Pfingsten sind, kam er dazu, und es war eine tolle Kombination. Noch immer versuche ich neue Rezepte mit Kraut, da wir noch immer welches zuhause haben (und es ist nach wie vor noch etwas da 😅). Jedenfalls muss ich mir unbedingt das Rezept … Weiterlesen Pannonischer Krautstrudel |Kräutersauce| Hirschrückensteak

Döner daheim🥙😁

Was macht man, wenn man ganz motiviert Unmengen an Weißkraut gekauft hat, und plötzlich nicht mehr wirklich weiß, was man eigentlich wollte damit? - DÖNER! Das war die beste Idee! Vorbereiten muss man nur das Fleisch, das sollte man im Idealfall ein paar Stunden vorher mit Gewürzen marinieren. Ich habe hier ein Lammfleisch gehabt, es … Weiterlesen Döner daheim🥙😁

Thunfischfilet mediterran mit grünem Spargel⛵

Spargel geht auch mit Fisch und nach Mittelmeer-Art, besonders mit grünem Spargel! 🤗Hier wird das Thunfischfilet kurz angebraten und mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eventuell Oliven serviert. Das versetzt uns gleich in Urlaubslaune! Nachdem es dieses Jahr mit dem Urlaub sowieso nichts werden wird, muss das öfters auf den … Weiterlesen Thunfischfilet mediterran mit grünem Spargel⛵

Spargelzeit! 😍

Spargel mit Hühnerfilet, Erdäpfelpüree und Eisauce 😍    

Osterbrot🤩🤩🤩 🐇🥚🐇🥚🐇

Noch nie hat ein Osterbrot so herrlich geduftet wie dieses!😍 Es ist ein steirisches Osterbrot, das mit Ei verfeinert wird, und wunderbar zur traditionellen Osterjause mit Schinken, Eiern und Kren passt. Das Rezept ist einfach toll (ich habe es allerdings ohne Rosinen gemacht, diese sind mir in anderer Form lieber 😇) und sehr gut nachzubacken: … Weiterlesen Osterbrot🤩🤩🤩 🐇🥚🐇🥚🐇

Lammleber ♦ Pinienkerne ♦ Erdäpfelknödel ♦ Grünkohl (Kale)

Ein herrliches Gericht, wenn man ein paar alte Weisheiten über Bord wirft, und weder Leber noch Kohl stundenlang verbraten lässt und feste Mehlknödel macht!Starten wir mit dem Grünkohl. In Österreich ziemlich unbekannt, in den USA das Trendgemüse der Schickeria...ich wollte trotzdem wissen, wie es schmeckt: Viel viel besser als gedacht! Es hat nichts zu tun … Weiterlesen Lammleber ♦ Pinienkerne ♦ Erdäpfelknödel ♦ Grünkohl (Kale)

Chili Werkstatt🌶🔥🌶 Hot Sauces Sriracha / Caribbean / Sweet Jam

Nein, hier geht es nicht um Politik und nicht um Ibiza! ABER: der Spruch, der  via "Ibizagate" hierzulande kurzzeitig in aller Munde war und einen gewissen Bekanntheitsgrad erreichte, ist genau der gleiche, den ich meist zu hören bekomme, wenn andere (nicht so wie ich chiliaffine) Leute meine Chilisaucen, Gelees oder Marmeladen kosten... 😇 - ja, … Weiterlesen Chili Werkstatt🌶🔥🌶 Hot Sauces Sriracha / Caribbean / Sweet Jam

Bärlauch Gnocchi 🌿 mit Ricotta

Schönheitspreis gewinnen meine Gnocchi keinen, das weiß ich 😎 - ABER: tolles Grundrezept, nicht nur für Bärlauch. Super flaumig, schmecken wunderbar und sind - darum geht es mir nämlich -  keine!!! festen, geschmacksneutralen Mehlknödel. Wobei, ein wenig Patzerei ist es schon, aber es zahlt sich aus! 😁 500 gr mehlige Erdäpfel 100 gr Bärlauch 250 g … Weiterlesen Bärlauch Gnocchi 🌿 mit Ricotta

Spargel▪Rucola▪Radieschen Salat mit Trüffel-Erdäpfelpüree

So werde ich ganz schnell zum Vegetarier! 😎 Der warme Spargelsalat mit dem Erdäpfelpüree, das ich mit Trüffelcreme und Trüffelsalz gewürzt habe, weil ich das so gerne mag, ist einfach herrlich....😍 Der Spargel wird nur langsam in der Pfanne in Olivenöl gebraten, später kommen Paprika und, wenn man will, Zwiebel und Knoblauch dazu. Ist aber … Weiterlesen Spargel▪Rucola▪Radieschen Salat mit Trüffel-Erdäpfelpüree

Karottentorte mit Ingwer, Zimt & Kardamom🥕🐰

Wunderbarer Karottenkuchen mit Gewürzen! (....den man daher zu Weihnachten und das ganze Jahr über essen kann 😄) Das Rezept ist für eine sehr große Torte 😇 450 g geriebene Karotten 350 g Nüsse 50g Mehl 50 g Maizena 220 g Zucker 5 Eier 50 ml Öl 1 EL geriebener Ingwer 2 TL Zimt 1 TL … Weiterlesen Karottentorte mit Ingwer, Zimt & Kardamom🥕🐰