Kichererbsen/Avocado-Salat x 2: mit Shrimps🍤 oder nach griechischer Art⛵

Das sind meine Lieblings-Kichererbsenrezepte (abgesehen vom Curry), die ich regelmäßig mache, weil ich gar nicht genug bekommen kann davon 😍 - entweder als Vorspeise, nur so zum Abendessen oder als tolles Mitbringsel für die Grillparty! 🥑🥑🥑🥑🥑🥑 Für beide Salate braucht man: 2-3 Avocados 1 Dose Kichererbsen ca. 4 Zehen Knoblauch (eher mehr!) Zitronensaft von einer …

Gebackene Avocado mit Räucherlachs und Wachtelei

Was macht man bloß mit Wachteleiern??🤔 Zum Beispiel in einer Avocado backen!😊😉   Das ist eine superschnell gemachte Vorspeise, sieht gut aus und schmeckt auch toll (für alle, die Avocados, Lachs und Eier lieben) Das Rezept habe ich in GUSTO gefunden: https://www.gusto.at/rezepte/gefuellte-avocado-raeucherlachs-wachtelei Backrohr auf 180 Grad vorheizen Eine Avocado teilen, Kern entfernen und die Schale …

Okraschoten im Backteig, Lammbällchen mit Schafkäse, Basilikum-Garnelen und Spargel-Fenchelgemüse

Das sind alles mediterran angehauchte Vorspeisen, wie wir sie letzte Woche aus Anlass meines Geburtstages hatten - wobei für eine Hauptspeise dann wahrscheinlich kein Platz mehr ist! Die einzelnen Gerichte eignen sich ganz toll als Beigaben zu einem lauen Weinplauscherl auf der Terrasse o.ä. 😊     Okraschoten im Backteig (aus Wasser, Mehl, Salz und …

Räucherlachsforelle & Avocado – Tartar

Dieses Rezept habe ich das erste Mal letzten Sonntag zum Muttertag ausprobiert, und es war eine sehr gelungene Vorspeise! Da allerdings niemand (außer mir) rohen Fisch essen würde, der aber in den meisten Tartar-Rezepten verwendet wird, dachte ich mir, ich versuche es mit geräuchertem Fisch. Ich muss sagen, das ist mindestens genauso gut! Einzig die …

Lammfilet mit weißem Spargel Avocado Rucola und Couscous

Avocado:  Avocado mit der Gabel zerdrücken, mit viel Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, frischem Koriander (für Scharfe: und Chilischoten) mischen, ev. einen Löffel Frischkäse o.ä. dazugeben und im Kühlschrank ziehen lassen. Spargel: Der weiße Spargel ist gleich wie der grüne mit Zwiebel und Paprika anzubraten (uns schmeckt diese Version derzeit am besten 😳), nur etwas länger, …

Jakobsmuscheln + Blutwurst + Avocado

1 Avocado mit der Gabel fein zerdrücken viel!! Knoblauch kleinhacken Zitronensaft Koriander 1 Chilischote Salz ev. 1 EL Sauerrahm o.ä. - alles miteinander verrühren. Jakobsmuscheln und Blutwurstscheiben scharf anbraten in der Pfanne und mit der Avocadocreme anrichten. Man glaubt es kaum, aber das passt alles sehr gut zusammen! 🙂