Pannonisch: Gebratenes Karpfenfilet / Paprikakraut / Majoransauce

Eine ganz tolle zeitgenössische Interpretation von Karpfen und Weißkraut, die auch eingefleischte Gegner von Kraut&Karpfen überzeugen kann! Das Rezept hat überhaupt nichts mit dem stundenlang zu Tode gedünsteten und mit Einbrenn versetztem Kraut zu tun, womit man unserer Generation und allen nachfolgenden das Kraut für ein und allemal vergällte. Ich habe das Rezept im ORF …

Pannonisches Welsgulasch

Wels oder Karpfen in Paprikarahmsauce ist etwas Herrliches und ganz easy zu kochen 😊 2 Zwiebeln, ein paar (4-5) Zehen Knoblauch, eventuell etwas Ingwer in Öl anbraten, 2 große rote Paprika in kleinen Würfeln dazugeben, mit viel Tomatensauce aufgießen, gut würzen mit Salz, Pfeffer und (ev. geräuchertem) Paprikapulver. 10 Minuten köcheln lassen und mit dem …

Karpfenpörkölt mit Buchweizennockerln

Das ist eines unserer Lieblingsessen, von dem wir, einmal angefangen zu essen, nicht genug bekommen können....! 😊 Es hört sich vielleicht gar nicht so spektakulär an, und man fragt sich, was denn an einem Fischgulasch (Iiiihhhh, Gräten!!!), noch dazu mit einem fetten Karpfen 🙄 und gewöhnlichen Nockerln so besonderes sein soll?! Erstens gibt es in …