Im Grünkohl ist etwas Zwiebel und Gorgonzola, dazu Knoblauchsauce
Lammfilet, Polenta und Grünkohl
Kabeljau Blattspinat Erdäpfel Trüffelsauce
Ja, ich gebe zu, wir lieben Trüffelgeschmack in allen Variationen. Hier ein Klassiker, der uns immer gut schmeckt, und ganz easy zu kochen ist😊 Zum Rezept gibt es nicht viel zu sagen: Kabeljau angebraten (Seeteufel eignet sich auch sehr gut), Spinat kurz zusammenfallen lassen mit Knoblauch, Salzkartoffeln, und die Trüffelsauce aus Schlagobers, einen Hauch Knoblauch … Weiterlesen Kabeljau Blattspinat Erdäpfel Trüffelsauce
Cole Slaw, Panko-Schnitzerl, Wedges und Knoblauchsauce
Heute ein bisschen amerikanisch 🇺🇸 angehaucht, aber alles selbst fabriziert, außer dem Ajvar 😅 Für das Cole Slaw habe ich ein tolles Rezept entdeckt, das schnell geht und vor allem in keine Mayonnaise - Fettorgie ausartet. Dieses Cole Slaw wird hauptsächlich mit Sauerrahm und nur wenig Mayonnaise gemacht: Cole Slaw Eine neue Erkenntnis ist auch, … Weiterlesen Cole Slaw, Panko-Schnitzerl, Wedges und Knoblauchsauce
Burek mit Erdäpfel-Zwiebelfülle
Musste ich einfach einmal ausprobieren in Erinnerung an die Sarajevo-Exkursion im eiskalten (-22 Grad C) Winter 1999..... wir lebten täglich von Burek und čaj. 😍 https://mydearkitcheninhelsinki.com/2016/09/19/borek-rolled-filo-pastry-with-spicy-potato-and-onion-filling/
Gebackener Wels mit Erdäpfelsalat
.... geht immer und wird bei uns sehr oft serviert am Wochenende. 😍 Gerne mit Vogerlsalat und Erdäpfelsalat. Ich mache den Erdäpfelsalat nur mit Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Sauerrahm, Olivenöl und höchstens etwas Balsamicoessig, so ist er mir am liebsten. Und weil Wochenende ist: Dazu passt perfekt ein Gelber Muskateller oder Grüner Veltliner 🍾.
Mohnherzen ❤️
Mohnkekse sind immer fix dabei in der Weihnachtszeit. Dieses Jahr als Herzen! 🎅 Die Kombination von Mohn, Himbeermarmelade und weißer Kuvertüre erinnert mich an den Mohn-Himbeer-Topfenkuchen, den es hier in der Steiermark häufig gibt. Und mit Mohnkeksen meine ich aber WIRKLICH Mohnkekse und nicht Kekse mit ein paar wenigen schwarzen Punkten; das sind KEINE Mohnkekse, … Weiterlesen Mohnherzen ❤️
Schokokekse mit weißer Pfefferminzfülle 🍪💕
Ich liebe die Kombination von Schokolade und Pfefferminze besonders 😍 Das Rezept ist aus dem aktuellen Weihnachtskeksheft der Kleinen Zeitung und stammt von Frau Rechling. Im Großen und Ganzen habe ich mich an das Rezept gehalten. Nur bei der Fülle habe ich keinen Schlagobers dazugeben, dafür 6 Tropfen Pfefferminzöl. Und zum Schluss habe ich sie … Weiterlesen Schokokekse mit weißer Pfefferminzfülle 🍪💕
Vanillekipferl 🌟
Keine Weihnachten ohne Vanillekipferl! 😍 280g Mehl, 200g Butter, 70g Zucker, 90g Nüsse (Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse) , 2 Dotter, Prise Salz Mehl, Zucker, Nüsse und Butterstücke schnell abbröseln und die 2 Eidotter unterkneten, alles rasch verarbeiten und den Teig mindestens 1- 2 Stunden rasten lassen. Herd auf 190 Grad vorheizen, Rollen formen und Kipferl … Weiterlesen Vanillekipferl 🌟
Spitzbuben 🎅🏻 Butterkekse
Die Weihnachtsbäckerei wird jedes Jahr mit den Butterkeksen, auch Spitzbuben genannt, eröffnet 🤩. 250 gr Mehl mit 125 gr kalter Butter (in kleine Würfel geschnitten) abbröseln, 70 gr Zucker und 1 Pckg. Orangenzesten dazugeben und zum Schluss 2 Eidotter schnell einarbeiten. Den Teig zu 2 Stangen formen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. … Weiterlesen Spitzbuben 🎅🏻 Butterkekse
Rehschnitzel mit Erdäpfelsalat und Kohlsprossen 😍
professor mundls küchenblog 