Karottentorte mit Ingwer, Zimt & Kardamom­čąĽ­čÉ░

Wunderbarer Karottenkuchen mit Gew├╝rzen! (….den man daher zu Weihnachten und das ganze Jahr ├╝ber essen kann ­čśä)

Das Rezept ist f├╝r eine sehr gro├če Torte ­čśç20190413_143805-01

450 g geriebene Karotten

350 g N├╝sse

50g Mehl

50 g Maizena

220 g Zucker

5 Eier20190413_145901-01

50 ml ├ľl

1 EL geriebener Ingwer

2 TL Zimt

1 TL Kardamom

Saft von 1 Zitrone

2 TL Backpulver

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Eier trennen und das Eiwei├č zu Schnee schlagen, dann erst die Eidotter mit Zucker schaumig r├╝hren, danach alles andere dazur├╝hren mit dem Handmixer und zum Schluss den Eischnee mit dem L├Âffel unterheben. Bei 180 Grad 50 min backen; als Torte in der Springform, oder als Kastenform oder Kranz…dann nur mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren ­čą×

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Ich habe hier eine Topfen-Schlagoberscreme daraufgegeben, das ist dieselbe wie bei meiner┬áMohn­čö║Topfen­čö║Himbeer­čö║Torte

500 g Topfen
110 g Staubzucker
350 ml Schlagobers
7 Blatt Gelatine
Saft von 2 Zitronen

F├╝r die Creme Topfen und Staubzucker verr├╝hren. Die in kaltem Wasser erweichte und gut ausgedr├╝ckte Gelatine mit Zitronensaft in einem kleinen Kochtopf solange erhitzen, bis die Gelatine aufgel├Âst ist. Die Gelatine in die Topfenmasse einr├╝hren, Schlagobers leicht schlagen und unterheben. Die Creme auf die Torte streichen ÔÇô am besten nimmt man gleich einen Tortenring ÔÇô und ┬áca. 4-6 Stunden (oder ├╝ber Nacht) kalt stellen.

….und dann eine schnelle Deko aus gehackten Pistazien und Osterhasenfiguren ­čśŐ

 

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